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2026年饮食健康与营养教育项目评估测试卷.docx

2026年饮食健康与营养教育项目评估测试卷.docx

    2026年饮食健康与营养教育项目评估测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项的首字母填在题号后括号内）

    1.以下哪种营养素是人体细胞结构的重要组成成分，并且参与能量代谢？

    A.脂肪

    B.碳水化合物

    C.蛋白质

    D.维生素A

    2.根据中国居民膳食指南，成年人每天应摄入多少克左右的蔬菜？

    A.100克

    B.200克

    C.300-500克

    D.500-800克

    3.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素和矿物质

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