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2026年三级公共营养师考试题型及答案详解

一、单项选择题（共50题，每题1分，共50分）

1.人体能量消耗的最主要部分是（）。

A.基础代谢

B.体力活动

C.食物热效应

D.生长发育

答案：A

详解：基础代谢是维持人体最基本生命活动所必需的能量消耗，通常占人体总能量消耗的60%-70%，是能量消耗最主要的部分。体力活动消耗约占15%-30%，食物热效应约占10%，生长发育仅发生在儿童、青少年、孕妇等特殊人群。

2.下列食物中，蛋白质生物价最高的是（）。

A.大米

B.鸡蛋

C.牛肉

D.大豆

答案：B

详解：蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标。鸡