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2026年饮食健康与慢性病预防习题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选出唯一正确的答案）

1.以下哪种营养素是人体无法自身合成，必须通过食物获取的？

A.脂肪

B.维生素C

C.葡萄糖

D.蛋白质

2.根据中国居民膳食指南，成年人每天应摄入的蔬菜大致范围为：

A.100-150克

B.200-300克

C.300-500克

D.500-800克

3.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.烘烤

C.蒸煮

D.煮沸

4.高血压患者推荐的每日食盐摄入量一般应低于：

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

5.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制米面

B.植物油

C.豆类

D.红肉

6.体力活动频率建议每周至少达到：

A.1天

B.2天

C.3天

D.4天

7.以下关于饱和脂肪的描述，哪项是正确的？

A.主要存在于植物油中

B.摄入过多与心血管疾病风险增加有关

C.容易在体内代谢分解