2026年高一生物必修一第十三章生物技术与人类生活测试卷.docxVIP

2026年高一生物必修一第十三章生物技术与人类生活测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题3分，共60分。每题只有一个选项最符合题意）

1.下列关于传统发酵技术的叙述，正确的是

A.果酒制作过程中，酵母菌始终进行无氧呼吸

B.果醋制作需要严格的无氧环境

C.腐乳制作过程中，毛霉产生的蛋白酶是豆腐变软的主要原因

D.泡菜制作时，乳酸菌将葡萄糖分解为乳酸并产生CO?

2.在果酒制作过程中，防止发酵液被污染的措施不包括

A.榨汁机要清洗干净并晾干

B.发酵瓶要清洗干净并严格灭菌

C.装入发酵瓶的葡萄汁要装满

D.酵母菌菌种要纯净

3.醋酸菌在氧气充足时，能将乙醇氧化为醋酸。下列关于果醋制作的叙述，错误的是

A.醋酸菌是一种好氧菌

B.醋酸发酵过程中，需要不断通入无菌空气

C.当糖源不足时，醋酸菌可直接将乙醇变为醋酸

D.醋酸发酵的适宜温度比酒精发酵高

4.某同学在探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，设计如下实验：组①20℃温水+等量污布+等量加酶洗衣粉；组②30℃温水+等量污布+等量加酶洗衣粉；组③40℃温水+等量污布+等量加酶洗衣粉。该实验设计的对照组是

A.组①

B