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2026年营养搭配原则模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填入括号内）

1.人体内含量最多、功能最复杂的营养素是：

A.维生素AB.碳水化合物C.蛋白质D.脂肪

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米B.瘦猪肉C.白菜D.橘子

3.人体所需能量主要来源于：

A.维生素B.矿物质C.碳水化合物、脂肪和蛋白质D.水溶性纤维

4.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动B.提供能量C.维持肠道健康D.吸收有害物质

5.根据中国居民膳食指南，成年人每天应摄入的蔬菜大致范围为：

A.100-150克B.200-300克C.300-500克D.500-800克

6.孕妇在孕中期（孕第13周到孕第27周）对叶酸的需求量显著增加，主要是为了：

A.促进红细胞生成B.预防妊娠期高血压C.预防胎儿神经管畸形D.增加乳汁分泌

7.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎B.炒C.蒸D.烤

8.适用于糖尿病患者管理的膳食原则是：

A.限制碳水化合物摄入，增加膳食纤维B.增加脂肪摄入，特别是饱