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2026年食品安全核查员面试题及答案

一、单选题（共10题，每题2分，总计20分）

1.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品贮存

D.以上所有

2.某地市场监管部门在对一家餐饮单位进行核查时，发现其使用的食品添加剂未按规定进行进货查验和台账记录。根据《食品安全法》规定，该单位的行为属于（）。

A.一般违法行为

B.严重违法行为

C.不属于违法行为

D.需要责令改正但可免于处罚

3.食品安全风险监测计划由哪个部门组织实施？（）

A.市场监督管理局

B.农业农村部

C.国家卫生健康委员会

D.国家食品安全委员会

4.某企业生产的婴幼儿配方食品中检出超标的致病性大肠杆菌，根据《食品安全法》规定，该企业可能面临哪种处罚？（）

A.警告并罚款

B.责令停产整顿

C.没收违法所得并吊销许可证

D.以上所有

5.食品标签上必须标明的内容不包括（）。

A.生产者名称、地址、联系方式

B.食品生产许可证编号

C.食品保质期和生产日期

D.食品广告宣传语

6.某食品加工企业使用回收的食品原料进行生产，根据《食品安全法》规定，该行为属于（）。

A.正当经