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2026年幼儿营养与膳食管理试题含答案

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分）

1.幼儿期是指出生后到几岁的阶段？

A.1岁

B.3岁

C.6岁

D.8岁

【答案】C

【解析】幼儿期通常指1岁至3岁，是儿童生长发育的关键阶段。此阶段大脑发育迅速，免疫系统逐渐完善，营养需求量相对较高。选项A、B属于婴儿期，选项D属于学龄前期，均不符合幼儿期的定义。

2.幼儿每日钙摄入量应达到多少毫克？

A.300毫克

B.500毫克

C.800毫克

D.1000毫克

【答案】C

【解析】根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，3-6岁幼儿每日钙推荐摄入量为800毫克。钙是骨骼和牙齿发育的重要元素，幼儿期缺钙易导致佝偻病。选项A为婴儿期需求量，选项B和D均低于推荐值。

3.以下哪种食物不适合作为幼儿的零食？

A.水果

B.全麦饼干

C.薯片

D.蔬菜条

【答案】C

【解析】薯片属于高盐、高脂肪、高添加剂的加工食品，含有大量不健康脂肪和钠，长期食用易导致肥胖、高血压等健康问题。选项A、B、D均为健康的幼儿零食选择。

4.幼儿每日饮水量应控制在多少毫升？

A.300毫升

B.500毫升

C.800毫升