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2026年食品安全监管人员业务培训试题含答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，每题只有1个正确答案）

1.根据2025年修订实施的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，食品生产经营者因食品安全违法行为被处以罚款以上行政处罚的，处罚决定作出机关应当将其法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员的相关信息公示期限为（）

A.1年B.2年C.3年D.5年

答案：C

2.按照《食品生产经营监督检查管理办法》（市场监管总局令第49号，2024年修订）要求，对婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品生产企业的日常监督检查频次至少为（）

A.每季度1次B.每半年1次C.每年1次D.每两年1次

答案：A

3.2026年食用农产品市场销售质量安全监管要求中，对进入批发市场销售的绿叶类蔬菜，批批检测的重点农残项目不包括（）

A.毒死蜱B.克百威C.腐霉利D.草甘膦

答案：D

4.食品添加剂“双随机”监督检查中，针对复配食品添加剂生产企业，核查其配方合规性的核心依据是（）

A.《食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）

B.《复配食品添加剂通则》（GB26687-2011）

C.《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）

D.《食品添加剂标识通则》（GB29924-2013）

答案：A

5.根据《网络餐饮服务