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学校食品安全管理制度

一、总则

学校食品安全是保障师生身体健康和生命安全的重要基石，是校园安全工作的重要组成部分。为全面落实食品安全责任，规范学校食品采购、储存、加工、供应等各环节管理，预防和控制食品安全事故发生，依据国家相关法律法规及政策要求，结合本校实际，特制定本制度。

本制度适用于学校食堂、校内食品小卖部（若有）、以及为学校提供集体用餐配送服务的单位。所有参与学校食品采购、储存、加工、制作、供应、管理的人员均须严格遵守本制度。

学校食品安全管理坚持“预防为主、全程控制、全员参与、责任到人”的原则，构建校长负责、分管领导主抓、相关部门协同、岗位人员具体落实的食品安全管理责任体系。

二、组织领导与职责分工

学校食品安全工作领导小组：由校长任组长，分管副校长任副组长，成员包括总务、德育、教务、后勤、食堂管理等部门负责人及教师代表、家长代表。领导小组全面负责学校食品安全工作的统筹规划、组织协调、督促检查和考核评估。

校长：是学校食品安全第一责任人，对本校食品安全负总责，负责审批食品安全管理制度、保障食品安全投入、组织处理食品安全突发事件。

分管副校长：协助校长负责食品安全日常管理工作，督促各项制度落实，组织开展食品安全检查和培训。

总务（后勤）部门：具体负责学校食堂及食品相关设施的日常管理，包括食品采购、储存、加工、供应各环节的监督，从业人员健康管理，环境卫生维护等。