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2026年食品安全管理体系与认证知识测试卷.docx

2026年食品安全管理体系与认证知识测试卷.docx

    2026年食品安全管理体系与认证知识测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确答案的字母填在题干后的括号内。每题1分，共20分）

    1.以下哪个国际标准是当前最主流的食品安全管理体系基础标准之一？

    A.HACCP

    B.GMP

    C.ISO22000

    D.SSOP

    2.食品安全危害识别是HACCP计划制定的第一步，其主要目的是什么？

    A.确定关键控制点

    B.评估危害发生的可能性和严重性

    C.制定预防措施

    D.设定可

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