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2026年食品安全法管理知识试题库含完整答案

一、单项选择题（共30题，每题1分，每题的备选项中只有1个最符合题意）

1.根据2025年修订、2026年1月1日正式施行的《中华人民共和国食品安全法》，我国食品安全工作实行的核心原则是（）

A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

B.安全第一、防治结合、分段监管、公众参与

C.预防为先、风险管控、全链追溯、行业自律

D.源头治理、过程严管、风险预警、多元监督

答案：A

2.2026版《食品安全法》明确，（）对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作。

A.县级以上人民政府食品安全委员会

B.县级以上地方人民政府

C.县级以上市场监督管理部门

D.县级以上卫生健康主管部门

答案：B

3.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对其生产经营食品的安全负责，其首要责任人是（）

A.食品生产企业的质量安全管理人员

B.食品生产经营者的主要负责人

C.食品经营环节的销售人员

D.负责原料采购的采购人员

答案：B

4.某食品生产企业2026年计划生产新型婴幼儿配方谷粉，根据现行食品安全法规定，该产品应当依法经（）注册。

A.国家市场监督管理总局

B.省级市场监督管理部门

C.国务院卫生健康