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2026年食品安全法考试试题库及参考参考答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.根据2025年修正的《中华人民共和国食品安全法》，我国食品安全工作实行的首要原则是（）

A.风险管理

B.预防为主

C.全程控制

D.社会共治

参考答案：B

答案解析：修正后的《食品安全法》第三条明确规定，食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度，其中预防为主是首要工作原则，要求监管端口前移，从源头防范食品安全风险。

2.根据规定，食品生产经营许可的有效期为（）

A.2年

B.3年

C.5年

D.长期

参考答案：C

答案解析：《食品安全法》第三十五条规定，食品生产经营许可有效期为5年，有效期届满需要延续的，应当在届满30个工作日前向原发证部门提出申请。

3.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）

A.六个月；一年

B.六个月；二年

C.一年；二年

D.二年；三年

参考答案：B

答案解析：《食品安全法》第五十条第二款规定，进货查验记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

4.下列关于食品添加剂使用的说法，正确的是（）

A.在技术上确有必