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2026年营养学在慢性病管理中的应用模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分。下列每题选项中，只有一项是符合题意的，请将正确选项的代表字母填写在题干后面的括号内。）

1.根据当前营养学观点，以下哪项不是导致2型糖尿病发生发展的核心病理生理机制？

A.胰岛β细胞功能缺陷

B.胰岛α细胞过度分泌胰高血糖素

C.外周组织胰岛素抵抗

D.肝脏葡萄糖输出异常增高

E.肠道菌群结构紊乱（非直接机制）

2.对于确诊的2型糖尿病患者，初始阶段营养治疗的核心目标之一是？

A.迅速将血糖降至理想范围

B.严格控制碳水化合物摄入，达到极低热量

C.通过饮食控制，使空腹血糖5.6mmol/L

D.提供充足营养，维持理想体重，延缓并发症进展

E.完全避免甜食和精制米面

3.在制定高血压患者的膳食计划时，以下哪种烹饪方式最不利于血压控制？

A.蒸煮

B.煮

C.炒

D.炸

E.烤

4.以下哪种膳食模式被多项研究证实对心血管疾病风险具有明确的保护作用？

A.高脂肪、高蛋白、低碳水化合物饮食

B.以红肉和加工肉类为主的西方膳食

C.摄入大