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2026年食品安全与公共健康知识模拟试卷.docx

2026年食品安全与公共健康知识模拟试卷.docx

    2026年食品安全与公共健康知识模拟试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内）

    1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的目的？A.预防食源性疾病传播B.提高生产效率C.降低运营成本D.确保食品安全

    2.下列哪种微生物最常引起因生食或未充分煮熟的肉类、禽类而发生的急性胃肠炎？A.乙型肝炎病毒B.人类免疫缺陷病毒（HIV）C.沙门氏菌D.人类乳头瘤病毒

    3.食品添加剂使用时，必须符合的

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