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2026年食品添加剂对健康影响分析测试卷.docx

2026年食品添加剂对健康影响分析测试卷.docx

    2026年食品添加剂对健康影响分析测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将选项字母填在题号后的括号内）

    1.下列哪项不属于中国国家标准GB2760中规定的食品添加剂功能类别？

    A.防腐剂

    B.甜味剂

    C.食品着色剂

    D.营养强化剂

    2.在食品中添加维生素C（抗坏血酸）的主要功能是？

    A.增加食品的甜度

    B.改善食品的酸度

    C.防止食品氧化变质

    D.给食品着色

    3.以下哪种物质在规定使用范围内，其主要作用是抑制霉菌

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