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餐饮门店水电能耗阶梯降耗措施

干餐饮门店运营管理快十个年头了，这几年眼看着房租、人力、水电成本一个个往上涨，尤其是水电，这几次价格调整之后，不少门店的水电能耗占营收的比例能到5%到8%，生意好的时候还好，生意淡一点，这部分成本直接就把微薄的利润吞没了。很多老板一说起降耗，第一反应就是花大价钱换全套节能设备，其实对于大部分门店来说，根本不用这么急。所谓阶梯降耗，就是按照从易到难、从低成本到高投入、从短期见效到长效维持的顺序一步步来，每一步都能拿到实打实的收益，适合不同规模、不同经营状况的门店适配。今天我就把这些年摸索出来的完整阶梯降耗措施整理出来，给同行们做个参考。

1第一阶梯：零成本基础排查