原创力文档2026食品安全员考试题库及答案
一、单项选择题（每题1分，共40分）
1.《食品安全法》规定，食品安全工作实行的基本方针是（）。
A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治
B.政府监管为主、企业自律为辅
C.重点治理、事后查处、责任追究
D.源头管控、过程严管、风险严控
答案A
解析《食品安全法》第三条明确，食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。
2.食品安全标准是（）。
A.推荐性国家标准
B.强制性标准
C.行业标准
D.企业标准
答案B
解析食品安全标准是强制执行的标准，除食品安全标准外，不得制
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