2026年校园食物中毒应急处置演练方案.docx

2026年校园食物中毒应急处置演练方案

一、演练背景与目的

近年来全国校园食品安全事件呈现多点散发特征，据教育部2025年全国校园安全通报，全年共发生校园食源性疾病事件127起，涉及学生3200余人，其中68%的事件由金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等常见食源性致病菌污染引发，32%与食材储存不当、加工操作不规范、交叉污染直接相关。为落实《学校食品安全与营养健康管理规定》《突发公共卫生事件应急条例》要求，检验学校食物中毒应急处置体系的响应效率、部门协同能力、现场处置规范性，提升师生自救互救意识、后勤管理岗位风险防控能力，特组织本次实战化演练。

本次演练核心目标包括：1.验证《XX学校突发食物中毒事件