押题宝典公共营养师之三级营养师通关题库(附带答案).pdfVIP

押题宝典公共营养师之三级营养师通关题库附（带答

案）

单选题共（40题）

1、对葡萄球菌物中毒的特点，表述不正确的是（）。

A.全年发生，多见夏秋两季

B.中毒的主要原因是被污染的品在高温下存放时间过长引起

C.主要品为海产品及其制品，蛋及蛋制品

D.一般1〜2天会瘁愈，死亡率低

【答案】C

2、我国对蔬菜、水果中农药乐果的残留限量指标为（）。

A小于等于1.5mg/kg

B.小于等于1.Omg/kg

C小于等于0.05mg/kg

D.不得检出

【答案】B

3、饮用牛奶后，常引起肠胃不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，主要原因是

（）O

A.淀粉酶缺乏或活性降低

R.乳糖酶缺乏或活性降低

C.脂肪酶缺乏

D.蛋白酶缺乏

【答案】B

4、年龄比身高，可应用于反映儿童（）营养状况c

A.较长期