押题宝典公共营养师之四级营养师通关题库(附带答案).pdfVIP

押题宝典公共营养师之四级营养师通关题库附（带答

案）

单选题共（45题）

1、品质好的稻米米粒均、整齐，没有碎米和爆腰米，无腹白，（）。

A.硬度低、易碎

B.硬度高、不易碎

C.硬度低、不易碎

D.硬度高、易碎

【答案】B

2、视黄醉含量最多的食物是（）。

A.谷类

B.内脏，尤其是肝脏

C.蔬菜

D.肉类

【答案】B

3、下列访谈技巧中正确的是（）。

A.要正确理解调查表中每个问题的要点和性质

B.要营造严肃的访谈气氛

C.要及时分析答案的相互关系及一致件.但不宜采用反问或换问题验讦

D.为了保证访谈的准确性，对敏感问题可直接询问

【答案】A

4、下列人群中，宜食用红枣的是（）。

A.贫血者

B.下腹胀满者

C.大便秘结者

D.踽齿疼痛者

【