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2026年食品安全与食品添加剂安全使用与监管测试卷.docx

2026年食品安全与食品添加剂安全使用与监管测试卷.docx

    2026年食品安全与食品添加剂安全使用与监管测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请选择最符合题意的选项）

    1.根据中国食品安全法的规定，食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺需要而添加到食品中的物质，下列哪项不属于食品添加剂的定义范畴？

    A.食品加工助剂

    B.食品营养强化剂

    C.为增加食品重量而添加的糖粉

    D.用于着色的天然色素

    2.食品添加剂的安全性评价是确保其安全使用的科学基础，其中通常不作为食品添加剂安全毒理学评价关键终点的是？

    A.急

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