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2025年营养指导员考试模拟试题库及答案

1.按照《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，我国18-49岁成年男性轻体力活动者的能量推荐摄入量（EER）为（）

A.2050kcal/dB.2250kcal/dC.2450kcal/dD.2650kcal/d

答案：B。2023版DRIs结合我国居民当前身体活动水平普遍下降的现状，下调了成年人群的能量推荐值，18-49岁轻体力活动成年男性EER为2250kcal/d，女性为1800kcal/d，中、重体力活动者可根据活动强度适当上调能量摄入。

2.依据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每天应摄入谷薯类食物的总量范围是（）

A.100-200gB.200-300gC.250-400gD.400-500g

答案：C。谷薯类是我国居民最主要的能量来源，每日推荐摄入250-400g，其中全谷物和杂豆类50-150g，薯类50-100g，注意粗细搭配，避免长期食用过于精细的精制米面。

3.下列食物搭配中，最能发挥蛋白质互补作用的是（）

A.大米配小米B.大豆配玉米C.猪肉配牛肉D.鸡蛋配牛奶

答案：B。蛋白质互补作用是指将两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短、相互补充，达到较好的氨基酸模式，从而提高蛋白质利用率的作用。玉米作为谷类，第一限制氨基酸为赖