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茶叶生产加工与质量标准手册（执行版）

1.第1章茶叶生产基础与环境要求

1.1茶树栽培技术

1.2环境条件对茶叶品质的影响

1.3茶园管理规范

1.4茶叶采收标准

2.第2章茶叶加工工艺流程

2.1烘焙工艺规范

2.2茶叶发酵与发酵工艺

2.3茶叶揉捻与揉捻工艺

2.4茶叶干燥与干燥工艺

2.5茶叶包装与储存工艺

3.第3章茶叶质量检测与标准

3.1茶叶感官品质评价

3.2茶叶理化指标检测

3.3茶叶卫生指标检测

3.4茶叶微生物检测

3.5茶叶质量等级划分

4.第4章茶叶加工过程控制

4.1加工过程关键控制点

4.2加工设备与仪器校准

4.3加工人员操作规范

4.4加工过程记录与追溯

4.5加工质量监控体系

5.第5章茶叶包装与储存标准

5.1茶叶包装材料要求

5.2茶叶包装密封与防潮措施

5.3茶叶储存环境要求

5.4茶叶储存期限与保质期

5.5茶叶运输与物流控制

6.第6章茶叶质量认证与追溯

6.1茶叶质量认证体系

6.2茶叶