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食品安全督导检查计划

###一、食品安全督导检查计划概述

食品安全是关乎人民群众身体健康和生命安全的重要议题。为加强食品安全监管，保障公众饮食安全，特制定本督导检查计划。本计划旨在通过系统性、规范化的督导检查，及时发现并消除食品安全隐患，提升食品生产经营单位的主体责任意识和管理水平，确保食品安全监管工作落到实处。本计划将遵循全面覆盖、突出重点、动态调整的原则，结合日常监管与专项检查，形成长效机制。

###二、督导检查目标

（一）**总体目标**

（二）**具体目标**

1.发现并整改食品安全隐患，减少食品安全事故发生概率。

2.提升食品生产经营单位的合规意识和操作规范。

3.建立健全食品安全风险防控体系，完善监管工作机制。

4.加强食品安全信息公开，增强社会监督力度。

###三、督导检查内容

（一）**生产经营主体资质**

1.核查食品生产经营单位的许可证照是否有效，是否按规定进行备案。

2.检查从业人员健康证明是否齐全，是否定期进行食品安全培训。

3.审查食品生产经营单位的组织架构和管理制度是否健全。

（二）**食品安全管理制度**

1.检查是否制定并落实食品安全管理制度，包括进货查验、生产过程控制、出厂检验等。

2.核查是否建立食品安全追溯体系，能否实现食品来源可查、去向可追。

3.审查应急预案是否完善，是否定期组织应急演练。

（三）**食品原料及添加