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2026事业单位工勤技能-贵州-贵州食品检验工一级（高级技师）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、在处理呕吐物或排泄物污染时，首要步骤是：

A.直接拖把擦拭

B.用吸水材料覆盖并倾倒消毒液

C.开窗通风后等待自然干燥

D.立即清扫入生活垃圾袋

2、关于体温监测设备的维护，下列说法正确的是：

A.红外额温枪无需校准即可长期使用

B.水银体温计破损后可扫入普通垃圾桶

C.使用前应检查设备电量及灵敏度

D.不同人员共用体温计无需消毒

3、在大规模人群筛查中，采样点的布局应遵循的原则是：

A.采样区与等候区混用以提高效率

B.设置单向流动路线，避免交叉

C.样本采集后随意放置等待运输

D.志愿者可随意进出采样缓冲区

4、下列哪项不属于防疫员一级（高级技师）的职业能力要求：

A.制定大规模消杀技术方案

B.指导下级工勤人员进行防护用品穿脱

C.独立进行细菌培养的显微镜形态鉴定

D.组织突发疫情现场的应急响应演练

5、在食品检验中，使用高效液相色谱法测定苯甲酸及其钠盐时，样品前处理常用的沉淀蛋白试剂是？

A.硫酸铜溶液和亚铁氰化钾溶液

B.乙醇

C.正己烷

D.氢氧化钠溶液

6、食品中黄曲霉毒素B1的测定方法，国标规定的高效液相色谱荧光检测器的激发波长和发射波长分别为？

A.360nm和440nm

B.2