1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 资格/认证考试
  5. 技工类职业技能考试

食堂培训考试题及答案.docx

食堂培训考试题及答案.docx

    食堂培训考试题及答案

    一、单项选择题（共15题，每题2分，总计30分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

    1.食堂从业人员持有的有效健康证明有效期为（）

    A.6个月B.1年C.2年D.3年

    2.食堂晨检中发现从业人员出现下列哪种情况，仍可上岗操作（）

    A.发热37.8℃B.手背有化脓性伤口C.轻微鼻塞无发热、腹泻症状D.腹泻每日3次以上

    3.按照食品安全管理规范，食品冷藏储存的温度范围应控制在（）

    A.-5℃~0℃B.0℃~8℃C.8℃~15℃D.15℃~20℃

    4.食堂食品冷冻储存的温度应不高于（

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >