食品安全事故案例警示教育课件.pptx

食品安全警示教育课件餐饮服务环节食品安全事故案例警示教育以案为鉴·知责履责·守护舌尖安全汇报时间：2026年

食品安全警示教育·CONTENTS课程导览呈现全课三章结构，明确学习路径壹事故之痛集体中毒事件还原与溯源贰责任之重法律罚则与全链条追责叁规范之行主体责任与自查自纠要点

01案例警示教育事故之痛每一起事故，都是一次本可避免的失守

食品安全警示教育一颗脓包放倒66人的晚餐2024年12月某日傍晚·某单位第四食堂正常供应晚餐，约145人就餐自19:20起，呕吐、腹泻接连出现；至次日凌晨2时，累计发病66例——每两个就餐者中近一人中招。66?例累计发病45.52?%罹