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2026年餐饮业企业战略规划与执行专项训练题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填入括号内）

1.在进行餐饮企业外部环境分析时，除了政治法律（Political）、经济（Economic）因素外，还应重点考虑的宏观环境因素包括（）。

A.社会文化（Social）和技术（Technological）

B.环境保护（Environmental）和法律法规（Legal）

C.竞争格局（Competition）和供应商议价能力（SupplierPower）

D.购买者议价能力（BuyerPower）和行业新进入者威胁（NewEntryThreat）

2.某餐饮品牌计划在未来三年内，通过开设新店和拓展线上外卖业务，将市场份额提高15%。该战略目标属于（）。

A.财务目标

B.市场目标

C.运营目标

D.战术目标

3.波特五力模型中，餐饮企业面临的主要竞争者是（）。

A.替代品提供商

B.供应商

C.现有竞争者

D.潜在进入者

4.一家餐饮企业决定通过提供独特、高品质的菜品和极致的服务体验，来区别于竞争对手，并维持较高的价格。这种竞争战略属于（）。

A.