2026年食品加工机械与设备模拟试题与答案.docx

2026年食品加工机械与设备模拟试题与答案

第一篇

一、选择题（共15题，每题2分，共30分）

1.在食品加工中，用于实现物料输送的连续式设备是（）

A.提升机B.带式输送机C.斗式提升机D.螺旋输送机

答案：B。带式输送机通过输送带的连续运动实现物料的连续输送，广泛应用于食品加工中的水平或倾斜输送。提升机和斗式提升机主要用于垂直提升，螺旋输送机适用于粉状或小颗粒物料的输送，但连续性和适应性不如带式输送机。

2.下列哪种设备主要用于果蔬的清洗与去皮（）

A.滚筒清洗机B.喷淋式清洗机C.毛刷清洗机D.鼓风式清洗机

答案：C。毛刷清洗机通过旋转毛刷与物料的摩擦