2026年饮食营养卫生保健食品安全知识竞赛试题及答案.docxVIP

2026年饮食营养卫生保健食品安全知识竞赛试题及答案.docx

2026年饮食营养卫生保健食品安全知识竞赛试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，每题只有1个正确答案）

1.根据《中国居民膳食指南（2025）》推荐，我国成年居民每日添加糖摄入量应控制在（）以下，最好不超过25g。

A.50gB.40gC.30gD.60g

2.2026年国家食品安全风险评估中心更新的常见食源性致病菌监测数据显示，家庭自制发酵食品中最高发的致死性致病菌是（），其产生的毒素耐热，普通煮沸无法破坏。

A.金黄色葡萄球菌B.肉毒梭菌C.沙门氏菌D.副溶血性弧菌

3.按照《预包装食品营养标签通则（GB28050-2025修订版）》要求，2026年起所有预包装食品必须强制标注的核心营养素不包括（）。

A.反式脂肪酸B.添加糖C.膳食纤维D.维生素A

4.新鲜黄花菜中含有的天然有毒物质是（），需经沸水焯、充分浸泡后才可安全食用。

A.皂素B.秋水仙碱C.龙葵素D.氰苷

5.世界卫生组织2025年更新的食品安全五大要点中，新增的针对家庭食品储存的要求是（）。

A.生熟分开B.冰箱冷藏室温度需稳定控制在0-4℃，冷冻室不高于-18℃

C.食物烧熟煮透D.保持清洁

6.我国成年居民正常体重的BMI判定标准是（），与老年人群体重适宜区间（20.0-26.9）存在差异。