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2026年餐饮行业法规与标准测试题.docx

2026年餐饮行业法规与标准测试题.docx

    2026年餐饮行业法规与标准测试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。每题1分，共20分）

    1.根据我国《食品安全法》，食品生产经营者建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

    A.食品生产

    B.食品销售

    C.食品餐饮服务

    D.食品检验

    2.餐饮服务提供者采购食品原料，应当查验供货者的许可证和食品（）。

    A.生产日期

    B.使用日期

    C

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