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2026年懒人美食测试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.______是指食物在消化过程中被身体吸收和利用的能力。

2.______是指食物中包含的能够为人体提供能量的主要营养素。

3.______是指食物在烹饪过程中由于加热而发生的化学变化。

4.______是指食物中含有的对人体有害的物质。

5.______是指食物在储存过程中由于微生物作用而发生的变质现象。

6.______是指食物中含有的能够维持人体生命活动所必需的微量营养素。

7.______是指食物中含有的能够促进人体生长发育和修复组织的营养素。

8.______是指食物中含有的能够帮助人体消化和吸收其他营养素的物质。

9.______是指食物中含有的能够提供人体所需能量的主要营养素。

10.______是指食物中含有的能够维持人体生命活动所必需的微量营养素。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.食物中的糖类是人体主要的能量来源。（正确）

2.食物中的脂肪是人体必需的营养素。（正确）

3.食物中的蛋白质是人体主要的能量来源。（错误）

4.食物中的维生素是人体必需的营养素。（正确）

5.食物中的矿物质是人体必需的营养素。（正确）

6.食物中的水是人体必需的营养素。（正确）

7.食物中的膳食纤维是人体必需的营养素。（正确）

8.食物中的胆固醇是人体必