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2026食品安全与食品添加剂法规模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填在括号内）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的目的？（）

A.预防食源性疾病的发生

B.确保食品生产经营过程的卫生安全

C.提高员工工作效率

D.合理安排员工工作

2.食品安全风险监测计划由哪个机构组织制定、实施和评估？（）

A.食品药品监督管理部门

B.市场监督管理部门

C.国务院食品安全委员会办公室

D.国家卫生健康委员会

3.某食品生产企业生产一种预包装食品，根据《食品安全法》及其实施条例，该食品的最小销售单元包装上应当标示的内容不包括？（）

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的名称、规格、净含量

C.食品的生产日期和保质期

D.食品的营养成分表和生产许可证编号

4.下列哪种物质按照我国相关规定，既不属于食品，也不属于食品添加剂？（）

A.甘油

B.山梨酸钾

C.蔗糖

D.三聚氰胺

5.《食品添加剂使用标准》（GB2760）中规定的“按生产需要适量使用”指的是食品添加剂的使用范