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2026年食品添加剂使用与法规测试题.docx

2026年食品添加剂使用与法规测试题.docx

    2026年食品添加剂使用与法规测试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确答案的字母选项填入括号内）

    1.根据中国《食品安全法》，下列哪项物质属于允许使用的食品添加剂？

    A.二噁英

    B.三聚氰胺

    C.乙酰磺胺钠

    D.黄曲霉素

    2.食品添加剂的基本功能不包括以下哪一项？

    A.改善食品感官特性

    B.防止食品腐败变质

    C.增加食品营养成分

    D.便于食品加工操作

    3.食品添加剂按其功能分类，下列哪项属于防腐剂？

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