2026高职（油菜籽加工）菜籽油提炼工艺资格考试试题及答案.docxVIP

2026高职（油菜籽加工）菜籽油提炼工艺资格考试试题及答案

一、选择题（8题，每题3分，共24分）

1.菜籽油提炼工艺中，常用的溶剂是？

A.水

B.乙醇

C.正己烷

D.甲苯

2.菜籽油提炼过程中，预压榨的目的是？

A.提高油品质量

B.减少溶剂使用量

C.提高出油率

D.降低设备投资

3.菜籽油提炼中，常用的精炼方法不包括？

A.水化脱胶

B.脱臭

C.氧化稳定

D.沉降分离

4.菜籽油提炼过程中，温度控制的主要目的是？

A.提高溶剂回收率

B.防止油品氧化

C.降低能耗

D.减少设备腐蚀

5.菜籽油提炼中，常用的过滤方法不包括？

A.板框压滤

B.袋式过滤

C.超滤

D.沉降分离

6.菜籽油提炼过程中，常用的干燥方法不包括？

A.真空干燥

B.热风干燥

C.冷却干燥

D.吸附干燥

7.菜籽油提炼中，常用的质量控制指标不包括？

A.酸值

B.过氧化值

C.水分

D.粘度

8.菜籽油提炼过程中，常用的设备不包括？

A.螺旋榨油机

B.溶剂提取器

C.精炼槽

D.反应釜

二、（一）多项选择题（5题，每题4分，共20分）

1.菜籽油提炼过程中，哪些步骤属于物理过程？

A.预压榨

B.溶剂提取

C.脱臭

D.水化脱胶

2.菜籽油提炼中，哪些因素会影响出油率？

A.压榨压力

B.溶剂用量

C.