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2026年饮食营养与体重管理测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分）

1.人体内含量最多的有机营养素是：

A.维生素A

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.脂肪

2.下列哪种营养素是人体不能自行合成，必须从食物中获取的？

A.脂肪酸

B.淀粉

C.维生素C

D.葡萄糖

3.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为：

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

4.以下哪种烹调方式最有利于保留食物中的水溶性维生素？

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

5.评估成人肥胖程度最常用的指标是：

A.体重指数（BMI）

B.腰围

C.体脂率

D.基础代谢率

6.下列关于基础代谢率的描述，错误的是：

A.是维持生命活动所需的最低能量消耗

B.年龄越大，基础代谢率通常越高

C.男性基础代谢率通常高于女性

D.在所有活动中能量消耗最高

7.长期摄入能量超过总能量消耗，多余的能量主要转化为：

A.肌