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2026年食品安全与食品添加剂风险评估与管理策略与应用测试卷.docx

2026年食品安全与食品添加剂风险评估与管理策略与应用测试卷.docx

    2026年食品安全与食品添加剂风险评估与管理策略与应用测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项字母填在括号内，每题1分，共20分）

    1.食品安全风险评估的四个基本步骤按顺序排列是（）。

    A.危害特征描述、暴露评估、危害识别、风险特征描述

    B.危害识别、暴露评估、危害特征描述、风险特征描述

    C.风险特征描述、危害识别、暴露评估、危害特征描述

    D.暴露评估、危害特征描述、风险特征描述、危害识别

    2.下列哪项不属于食品添加剂的定义范畴？（）

    A.用于改善食品品质

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