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2026事业单位工勤技能-陕西-陕西信号工-机车信号设备维修一级（高级技师）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、下列哪种原料不属于生物膨松剂？

A.酵母

B.老酵

C.碳酸氢钠

D.活性干酵母

2、制作酥皮类点心时，油酥面团与水油面团的比例一般应为多少较为适宜？

A.油酥:水油=1:1

B.油酥:水油=1:2

C.油酥:水油=2:1

D.比例无固定要求

3、下列哪种面点成型手法是将包好馅的心子放在手掌中，用手指均匀用力压成扁圆形？

A.擀

B.按

C.捏

D.拍

4、关于蒸制面点的火候控制，下列描述正确的是哪一项？

A.所有面点都应用小火长时间蒸制

B.包馅类点心应用大火短时间蒸制

C.发酵类面点应用大火足气蒸制

D.蒸制时间长短与面点大小无关

5、在机车信号设备的日常维护中，关于接收线圈（感应线圈）的安装高度调整，以下哪项要求是正确的？

A.接收线圈底部距钢轨面高度为150mm±5mm

B.接收线圈底部距钢轨面高度为155mm±5mm

C.接收线圈底部距钢轨面高度为160mm±5mm

D.接收线圈底部距钢轨面高度为170mm±5mm

6、当25Hz相敏轨道电路的局部电源与轨道电源相位关系出现异常时，最可能导致机车信号出现什么现象？

A.信号显示闪烁不定

B.接收灵敏度下降或误码

C.设备完