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2026年江苏省苏教版高中生物必修第7章生物技术习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

选择题（20题，每题2.5分，共50分）

1.关于家庭制作果酒过程的叙述，错误的是（）

A.应先清洗葡萄再去除枝梗，避免杂菌污染

B.发酵瓶需留1/3空间，既防发酵液溢出又利于酵母菌繁殖

C.变酸的果酒表面观察到的菌膜可能是醋酸菌形成的

D.制果酒时，发酵时间越长，酒精生成量越高

2.在微生物培养中，高压蒸汽灭菌法常用于（）

A.培养基的灭菌

B.手术器械的灭菌

C.玻璃器皿的干热灭菌

D.空气的过滤灭菌

3.酶的高效性是指（）

A.酶在高温下活性高

B.酶催化反应速度快

C.酶的专一性强

D.酶在pH中性时活性最高

4.下列关于固定化酶技术的叙述，正确的是（）

A.固定化酶只能使用包埋法

B.固定化酶可重复使用，但活性会逐渐降低

C.固定化酶的载体必须是无机材料

D.固定化酶有利于产物的纯化

5.在植物组织培养中，愈伤组织形成的关键是（）

A.诱导细胞脱分化

B.诱导细胞再分化

C.添加高浓度生长素

D.提供充足光照

6.下列微生物中，参与泡菜发酵的主要是（）