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2026年食品添加剂使用规范考试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在括号内）

1.根据《2026年食品添加剂使用规范》，下列关于食品添加剂基本要求的描述，哪一项是错误的？

A.食品添加剂应当符合相应的质量标准

B.食品添加剂应当有明确的标签标识

C.食品添加剂的生产经营应当有相应的资质

D.食品添加剂在食品中的添加量可以随意设定

2.《2026年食品添加剂使用规范》适用于下列哪一环节的管理？

A.食品添加剂的生产、经营、使用

B.食品的种植、养殖

C.食品的包装、运输

D.食品的销售、餐饮服务

3.下列哪一类食品添加剂按照功能分类属于“酸度调节剂”？

A.柠檬黄

B.丙酸钙

C.山梨酸钾

D.碳酸氢钠

4.某食品标签上标示“含有山梨酸钾和苯甲酸钠”，根据《2026年食品添加剂使用规范》，这种标示方式：

A.正确，无需改动

B.错误，应标示为“含有食品添加剂”

C.错误，必须标示山梨酸钾和苯甲酸钠的具体化学名称

D.错误，如果两种添加剂都在最大使用量以下，可以不标示

5.下列哪种食品类别根据《2026