10行政办公室炊事员责任书.pdfVIP

遵义市道路桥梁工程有限责任公司

贵州省蚕业【辣椒】研究所还房工程建设项目经理部

厨师安全生产责任书

为了加强我项目部安全生产工作，认真贯彻“安全第一、

预防为主、综合治理”的方针，根据总监办下达的安全生产工

作控制指标的要求，特签订此责任书。

一、项目部炊事员应严格遵守项目部各项安全生产规章制

度，食堂卫生、食品质量安全责任人；

二、做好食堂和个人的卫生；

三、做好炊具、餐具的卫生工作；

四、做好食物的储存保管和卫生工作，防止食物变质；

五、做好购买食物的验收检查工作，防止变质和有毒食物

进入食堂；

六、正确使用炉具、高压锅、液化气瓶等危险物品，防止

火灾和爆炸事件的发生；

七、烹饪的食物必须煮熟，防止食物中毒；

八、违反或未履行以上安全职责导致的安全事故，公司将

根据国家法律法规和项目部的有关制度，追究责任人的责任。

九、本责任书由项目部安全科与分管领导代表公司监督执

行，实施考核。

10、责任书一式二份，项目部安全科、责任人各执一份。

安全负责人签字：