原创力文档2026食品营养学基础知识与食品安全测试题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（每小题1分，共20分。下列每小题备选答案中，只有一项是最符合题目要求的，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内。）
1.人体生命活动所必需的七大营养素中，能够提供能量的是（）。
A.维生素
B.矿物质
C.蛋白质、脂肪、碳水化合物
D.水和膳食纤维
2.下列哪种营养素缺乏最容易导致婴幼儿生长发育迟缓？（）
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E
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