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（新版）酿酒工资格证考试题（附答案）.docx

（新版）酿酒工资格证考试题（附答案）.docx

    （新版）酿酒工资格证考试题（附答案）

    1.单选题

    题目：以下哪种原料不适宜用于酿造白酒？

    A.高粱

    B.玉米

    C.葡萄

    答案：C

    2.单选题

    题目：以下哪种酒曲在酿酒过程中起不到糖化作用？

    A.麦曲

    B.酵母

    C.米曲

    答案：C

    3.单选题

    题目：白酒的发酵过程中，以下哪个环节对酒的口感影响最大？

    A.酿造原料

    B.发酵温度

    C.酿酒设备

    答案：B

    4.单选题

    题目：以下哪种酒属于蒸馏酒？

    A.啤酒

    B.葡萄酒

    C.白酒

    答案：C

    5.单选题

    题目：以下哪种酒精度数的白酒适合长期陈放？

    A.40度

    B.50度

    C.60度

    答案：C

    6.多选题

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