2026年公共营养师考试题库（附答案和详细解析）（0901）.docxVIP

公共营养师

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）1.中国居民膳食营养素参考摄入量体系中，可满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中97%~98%个体营养需要量的摄入水平是A.平均需要量（EAR）B.推荐摄入量（RNI）C.适宜摄入量（AI）D.可耐受最高摄入量（UL）答案：B解析：推荐摄入量（RNI）的定义就是可覆盖群体绝大多数个体营养需求的摄入水平；A选项平均需要量仅能满足群体中50%个体的需求，C选项适宜摄入量是无法获得RNI时通过观察或实验获得的健康人群营养素摄入水平，D选项可耐受最高摄入量是不会产生健康危害的每日营养素最高摄入上限，其余三个选项均不符合题干定义。2.下列常见食物中维生素C含量最丰富的是A.新鲜鲜枣B.精制大米C.肥猪肉D.鸡蛋答案：A解析：鲜枣是典型高维生素C食物，每100g鲜枣维生素C含量可达243mg；精制大米、肥猪肉、鸡蛋中的维生素C含量极低，几乎可以忽略不计。3.18岁以上健康成年女性轻体力活动状态下的每日推荐钙摄入量为A.500mgB.800mgC.1500mgD.2000mg答案：B解析：根据中国居民膳食营养素参考摄入量，健康成年人群的钙推荐摄入量为800mg/天；A选项摄入量过低无法满足骨代谢需求，C、D选项摄入量远超合理范围，长期摄入过量钙会增加泌尿系统结石风险。