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2026年饮食卫生与食品安全管理模拟卷.docx

2026年饮食卫生与食品安全管理模拟卷.docx

    2026年饮食卫生与食品安全管理模拟卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题2分，共30分）

    1.下列哪项不是食品污染的来源？（）

    A.生产加工过程中的微生物污染

    B.食品储存过程中的化学污染

    C.食品包装材料中的物理污染

    D.营养不良

    2.以下哪种食品最容易受到金黄色葡萄球菌污染？（）

    A.罐头食品

    B.冷藏肉制品

    C.熟食

    D.新鲜水果

    3.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度。下列哪项不

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