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2026年食品安全与食品卫生法规试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填在括号内）

1.下列哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》的调整范围？（）

A.食品生产

B.食品销售

C.食品添加剂的生产

D.农作物种植环节的农药使用管理

2.根据食品安全法的规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品贮存

D.以上所有活动

3.食品安全风险监测计划由哪个机构制定并实施？（）

A.县级以上地方人民政府

B.县级以上地方人民政府食品安全委员会

C.国务院卫生行政部门

D.国务院食品安全委员会

4.食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。食品添加剂的标签、说明书应当显著标示（）。

A.“食品添加剂”字样

B.在食品配料表中标示其名称

C.生产者的名称、地址和联系方式

D.以上都是

5.食品生产经营者需要建立食品留样制度，食品留样应当（）。

A.在食品原包装容器中留样