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食品安全突发事件处理预案

###一、总则

####（一）目的

为建立健全食品安全突发事件应急处理机制，提高快速反应和有效处置能力，最大限度降低事件危害，保障公众身体健康和生命安全，特制定本预案。

####（二）适用范围

本预案适用于因食品污染、变质、疑似中毒等突发事件引起的食品安全问题。包括但不限于：

1.食源性疾病爆发；

2.食品安全事故导致人员伤亡；

3.食品质量严重不合格。

####（三）工作原则

1.**预防为主**：加强日常监管，减少事件发生概率；

2.**快速响应**：第一时间启动应急程序，控制事态蔓延；

3.**科学处置**：依据专业标准和流程，确保处置效果；

4.**公开透明**：及时发布权威信息，避免恐慌。

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###二、组织机构及职责

####（一）应急指挥部

设立应急指挥部，由食品安全监管部门牵头，联合卫生健康、市场监管等部门组成。主要职责：

1.统一指挥应急处置工作；

2.协调资源，调配专家团队；

3.审批重大决策方案。

####（二）现场处置组

负责一线工作，具体任务：

1.封锁现场，隔离涉事食品；

2.抽取样本送检；

3.组织受影响人员就医。

####（三）信息发布组

负责舆情监控和信息公开，要求：

1.及时收集社会反馈；

2.通过官方渠道发布准确信息；

3.回应公众关切。

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###三、应急处置