贻贝生产全程质量控制技术规范 标准立项发展报告.docx

贻贝生产全程质量控制技术规范标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:TechnicalSpecificationforWhole-ProcessQualityControlofMusselProduction

一、摘要

贻贝是我国重要的海水养殖经济贝类，产量常年位居世界首位，在保障优质水蛋白供给、促进沿海渔民增收和发展海洋碳汇渔业中占有重要地位。由于贻贝为滤食性生物，对水体中的贝类毒素、重金属和致病微生物具有较强的富集能力，其质量安全风险贯穿养殖、收获、净化、加工和贮运全过程。本报告围绕农业农村部发布的行业标准NY/T546