可可面包配方与烘焙工艺全流程.pdfVIP

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  • 2026-10-21 发布于北京
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可可面包

第一部分材料:

高筋面粉

5000

克

白糖

1000

克

奶粉

150

克

酵母

50

克

改良剂

15

克

牛奶香粉

50

克

第二部分材料:

全蛋

10

个

水

2500

克

烤箱温度

上火

210°C

下火

190°C

第三部分材料:

盐

50

克

酥油

500

克

制作:

将第一

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