《GBT+12729.1-2026香辛料和调味品+名称》培训课件.pptxVIP

《GB/T12729.1-2026香辛料和调味品名称》培训课件

目录

02

术语与定义

01

标准概述

03

命名原则

04

香辛料名称详解

05

调味品名称分类

06

标准实施与应用

标准概述

01

标准制定背景与目的

规范行业用语

制定统一的中英文标准名称与定义，消除香辛料流通领域的称谓混淆，保障生产加工与国际贸易环节的顺畅对接。

替代1991年版旧标准，删减不适应本土种植的品种，新增百余种常用香辛料，全面契合当前产业实际需求。

非等效采用国际标准，结合国内种植与消费习惯进行本土化调整，提升我国香辛料产品在国际市场的竞争力。

适应产业升级

接轨国际体系

本标准确立了我国常用香辛料植物性产品的分类与命名规范，涵盖完整型、粉碎型及提取物，按呈味特征分为浓香、辛辣和淡香型，为行业提供基础技术支撑。

标准收录了百余种香辛料植物性产品，严格规定了其植物学来源、中英文名称及定义，适用于国内各类香辛料的生产与经营。

明确适用对象

按存在形式划分为完整型、粉碎型和提取物，按呈味特征细分为浓香型、辛辣型和淡香型，为产品加工与配方设计提供科学指引。

界定分类维度

明确列入标准的物质（罂粟种子除外）可作为香辛料和调味品使用，为食品企业合法合规选用原料提供权威依据。

规范使用界限

适用范围说明

构建配套标准体系

与《香辛料和调味品挥发油含量测定》等近40项产品标准相配套，形成涵盖基础名称、检测方法